用面包烤盘做辫子牛奶小面包

材料：高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶110克、黄油20克

表面装饰材料：白芝麻适量。

做法：1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。

2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。（面团的膜出的很好了哦）

3、揉好面团后，放机里发1小时50分钟，发至2.5-3倍大。（机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了）

4、将发好的面团取出，用手轻压排气。

5、将面团分成31等份，放一边松劲15分钟。（这个量我做了七个三辫的面包，二个二辫的面包，哈哈，满满一大盘，超级满足啊！）

6、将松弛好的面团擀成长条圆形，压平底边，卷起来，搓圆成长条形。（忘记拍过程图了，不懂的朋友直接搓成长条形也行）

7、全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了。

8、辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小。

9、取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水。

10、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

11、将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

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