电烤箱使用保养技巧：烤盘加水食物更美味——蒸蛋糕模具

1、用前去异味

　　对于新买的电烤箱一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至 烤箱温度空烤5分钟，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤 箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。

　　2、烤箱预热

　　在用烤箱烘焙食物时，要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度都需要160℃。

3、烤盘适量加水

　　一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。

　　4、烤蛋糕时的温度控制

　　烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。

　　电烤箱清洁篇

　　1、每次利用完电烤箱之后，要及时的做好清洁工作。每。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱冷却后再进行。

　　2、一般使用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。

　　3、在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。

　　4、除了要做好内部的清洁工作，电烤箱外部也应该用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。

　　5、在清洁时，电烤箱加热管也需要定期的清洗，特别是，当加热管上面沾染有油污时，使用柔软的湿布擦洗干净。避免在日后的使用过程中，加热管会因为加热而散发出异味。

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