这款小蛋糕底部呈现乳白色，颜色问题是通过模具来解决的，平常大家用的模具一般都是用碳钢或者镀铝板的，板材比较薄大概0.5mm~0.8mm，成品蛋糕颜色达不到这个效果，鲜尝后买这款糕点用铝盘做的，铝盘壁厚3-4mm左右，是普通板材厚度的6-8倍，这时用铝盘的朋友会问：我用铝盘热盘用做出来的蛋糕颜色也达不到这个效果，这款模具是在铝盘的基础上上面做的不粘涂层，直接冷盘去用，无需热盘炼制，铝盘材质厚度厚底部导热慢，烤出来颜色才能呈现乳白色。